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つくね芋について【JA十勝池田町高島支所】

つくね芋について【JA十勝池田町高島支所】
野菜ソムリエサミットで金賞を受賞したJA十勝池田町高島支所の『つくねいも』は、体内の水分バランスを整えるカリウムや、胃粘膜を守るぬめり成分を含んています。長芋と比較すると餅のような粘り強さと甘みが特徴です。

Farchのプロジェクト始動について

Farchのプロジェクト始動について
合同会社Farchの代表である中村の地元、十勝池田町では「つくね芋」や「山わさび」などの野菜が"味は変わらない"が形や色が理由で規格外となり、フードロスを防ぐため安値で卸さざるおえないという現状があります。
近隣の農協にも話を伺ったところ、同様に安値での販売や廃棄等の対策をとっていることが判明しました。この現状を微力ながらも改善したい。そんな気持ちから規格外野菜をメインに扱うECサイト『Farch』を開設しました。